Desde el viernes, y dentro del proyecto ‘Adra KMCERO’, se desarrollarán diversas actividades como ‘showcooking, talleres dirigidos a hosteleros y un recetario.
El Ayuntamiento de Adra continúa poniendo en marcha actividades enmarcadas en el proyecto gastronómico ‘Adra KMCERO’. El alcalde, Manuel Cortés, ha presentado las actividades que se van a realizar durante el mes de mayo, entre las que se incluyen unas Jornadas Gastronómicas, ‘showcooking’, talleres dirigidos a hosteleros y restauradores locales, así como la elaboración de un recetario.
Durante la presentación, que ha tenido lugar en el Mercado de Adra, también han estado presentes los concejales de Desarrollo Económico, del Mercado de Adra y Comercio, tratándose respectivamente de Carmen Belén López, Ignacio Ginés y Elisa Fernández, además de representantes de los hosteleros que forman parte del proyecto. El regidor ha subrayado que con este calendario de actividades “damos un nuevo impulso al proyecto ‘Adra KMCERO’, con el que desde el Ayuntamiento, de la mano de los hosteleros y restauradores locales, estamos potenciando el valor de la gastronomía”.
La primera actividad, que se va a celebrar este próximo viernes, de 9.30 a 10.30 horas en el Mercado, contará con la presencia de los chefs Tony García y José Álvarez, a través de un ‘showcooking’ en la que los cocineros realizarán elaboraciones basadas en el pulpo y la patata de Adra. La siguiente fecha será el 20 de mayo, con Tony García y Antonio Carmona. Ambos eventos serán retransmitidos en directo mediante los perfiles oficiales de las redes sociales de ‘Adra KMCERO’.
Jornadas Gastronómicas
Una de las principales apuestas del calendario culinario es la celebración de unas Jornadas Gastronómicas los fines de semana del 15 y 16, y del 22 y 23 de mayo, en las que los bares y restaurantes de ‘Adra KMCERO’ “van a promocionar uno de sus platos para animar a los consumidores con productos de la tierra”.
La idea de estas jornadas es que tanto abderitanos como visitantes puedan realizar un itinerario por los establecimientos englobados en el proyecto y conocer sus recetas y platos. Este evento servirá, además de para promocionar el patrimonio gastronómico, para contribuir a la dinamización económica de los bares y restaurantes, grandes afectados por las restricciones establecidas durante la pandemia.
Promoción del pimiento y el pulpo
De otro lado, Cortés ha asegurado que “seguimos apostando por la formación de nuestros hosteleros con tres nuevos talleres virtuales, para avanzar en su profesionalización y ofrecerles nuevos recursos con los que mejorar, aún más, sus técnicas”. Todas estas acciones se desarrollarán durante el presente mes, en el que el consistorio también apostará por la promoción de dos productos “que para nosotros son muy importantes”, como son el pimiento y el pulpo, por considerarlos “dos de los productos estrella de la gastronomía local, entre otros como la patata, el salmonete o la berenjena”.
Elaboración de un recetario
Las recetas elaboradas por los hosteleros de Adra y que ofrecen en sus establecimientos se plasmará en “un pequeño libro que se repartirá entre los clientes. Un buen hacer que vamos a plasmar en la elaboración de un recetario con platos que ofrecen en sus establecimientos, así como con otras recetas tradicionales. La idea es contar con un recetario que van a distribuir entre sus clientes y que va a servir para divulgar la tradición y la innovación de la cocina de nuestro municipio”.
Cabe recordar que el proyecto ‘Adra KMCERO’ ha sido creado con el objetivo de potenciar una de las características más destacadas de la ciudad milenaria: la gastronomía. Movilizará una inversión superior a los 156.000 euros, cofinanciados entre fondos FEDER y municipales, para aprovechar este recurso tan importante en la localidad, mejorar la competitividad de los establecimientos hosteleros e impulsar el turismo del municipio con una marca gastronómica distintiva.
