La startup almeriense anuncia con orgullo el próximo lanzamiento de su último producto: gominolas a base de espirulina
Alma, una startup almeriense innovadora especializada en la producción y comercialización de espirulina para el consumo humano, anuncia con orgullo el próximo lanzamiento de su último producto: gominolas a base de espirulina. Desarrolladas a través de los EIT Food RIS Consumer Engagement Labs, un prestigioso programa cofinanciado por la Unión Europea, estas gominolas representan un avance significativo en la innovación de alimentos funcionales al incorporar un hidrolizado de espirulina con importantes beneficios para la salud cardiovascular desarrollado por el CSIC.
Un Proceso de Innovación Colaborativa
Alma es una de las dos únicas iniciativas españolas seleccionadas para los EIT Food RIS Consumer Engagement Labs y la única representante de Andalucía. El proceso de co-creación se llevó a cabo en colaboración con el Consejo Superior de Investigaciones Científicas (CSIC) y la Universidad de Varsovia, aprovechando su experiencia técnica y conocimientos sobre el consumidor. A lo largo de seis sesiones interactivas, Alma trabajó con consumidores europeos para diseñar un producto que reflejara sus necesidades y preferencias.
“La colaboración con socios como el CSIC y la Universidad de Varsovia fue fundamental”, comentó Abelardo Campra, CEO de Alma. “Sus contribuciones, combinadas con los comentarios de los consumidores, nos han permitido desarrollar un producto tanto innovador como impactante.”
Gominolas de Espirulina
El producto de gominolas propuesto aborda el desafío social crítico de la salud cardiovascular, respondiendo a las necesidades de consumidores que buscan alimentos funcionales con beneficios para la salud respaldados científicamente. Las enfermedades cardiovasculares (ECV) siguen siendo una de las principales causas de morbilidad y mortalidad, afectando de forma creciente a las poblaciones de mediana y avanzada edad. Las gominolas desarrolladas a través de este proyecto se alinean directamente con esta preocupación de salud pública al incorporar un hidrolizado de espirulina único, un ingrediente que ha demostrado apoyar la salud cardiovascular gracias a sus propiedades antihipertensivas, antioxidantes y reguladoras del colesterol.
Previsto para 2025, las gominolas de espirulina de Alma estarán dirigidas inicialmente a tiendas de productos saludables y farmacias. Este producto innovador fortalecerá la posición de Alma como líder en el mercado de alimentos a base de espirulina, contribuyendo al enfoque del sistema alimentario europeo en sostenibilidad y salud.
Un Hito para Alma y Andalucía
“Este proyecto marca un hito importante para nuestra empresa y para Andalucía”, añadió Campra. “Ser parte de una iniciativa europea tan significativa y colaborar con socios de clase mundial como el CSIC y la Universidad de Varsovia ha sido un honor. Estamos seguros de que este producto resonará entre los consumidores y establecerá nuevos estándares en el mercado de alimentos funcionales.”
Sobre los EIT Food RIS Consumer Engagement Labs
Los EIT Food RIS Consumer Engagement Labs tienen como objetivo cerrar la brecha entre consumidores, investigadores y empresas alimentarias, fomentando la innovación que responde a las expectativas del consumidor. Cofinanciada por la Unión Europea bajo el programa Horizon Europe, la iniciativa promueve la inclusividad y la capacidad de respuesta en el sector alimentario europeo.
Para obtener más información sobre cómo EIT Food está apoyando proyectos como este, visite https://eitfood.eu.
